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De nouvelles recherches montrent que le gamma-tocophérol, la forme la plus abondante de vitamine E dans les aliments, possède des fonctions importantes et uniques. Ces fonctions reposent sur sa capacité à détoxifier les espèces réactives de lazote, une forme particulièrement destructrice de radicaux libres. De plus, le gamma-tocophérol capture et élimine les radicaux libres de lorganisme dune manière qui…
