Agar-agar procedente de algas rojas ecológicas con poder gelificante hasta 8 veces superior que gelatinas animales, 100g Modo de empleo Es un espesante que se utiliza en concentraciones que pueden pasar de 2 a 10 g / l dependiendo de la textura deseada. Para hacer gelatinas, tenemos que llevar el líquido a ebullición suave y remover durante unos minutos, hasta que se disuelva en el líquido. Si lo vamos a usar como espesante , no hay que hervir el alimento ya que pierde el poder de espesar.Se suele usar en repostería, fabricación de conservas vegetales, helados, cuajadas… Ingredientes Agar-agar* (100%). Este producto se fabrica en una planta donde se manipulan frutos secos y soja Valor nutricional Valor energético (172 kcal), grasas (0,1g), de las cuales saturadas (0g), hidratos de carbono (0,4g), de los cuales azúcares (0g), fibra alimentaria (86g), proteínas (0,1g), sal (1,25g)