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Vitamin B3 ist wasserlöslich und kommt in verschiedenen Formen vor, beispielsweise als Nicotinamid, das synonym mit Niacinamid verwendet wird und in Nahrungsergänzungsmitteln enthalten ist. Unser Körper kann Niacin aus der Aminosäure Tryptophan herstellen, da Niacin und Tryptophan in ihrer chemischen Struktur große Ähnlichkeiten aufweisen. Niacin ist vor allem in Fleisch, Fisch und Erdnüssen reichlich vorhanden. Es ist an über 50 Stoffwechselreaktionen im Körper beteiligt, darunter die Glykolyse, der Citratzyklus (Krebs-Zyklus) und der Pentosephosphatweg – also an allen Stoffwechselwegen, in denen aus den Nährstoffen der Nahrung Energie gewonnen wird. Darüber hinaus ist es essenziell für den Stoffwechsel essenzieller und nicht-essenzieller Fettsäuren, die Desaminierung von Aminosäuren sowie die Bildung roter Blutkörperchen, Steroidhormone und die zelluläre Energieproduktion. Niacin ist ein wichtiger Bestandteil für die Aufrechterhaltung der Zellintegrität im Körper.
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Brand: Lamberts