Les fructo-oligosaccharides (FOS) sont une forme de glucides solubles présents dans de nombreux légumes, comme les endives et les oignons. Ingestés par voie orale, ils ne sont que partiellement absorbés, car la majeure partie sert de substrat nutritif à la croissance de la flore intestinale normale. Il en résulte un effet prébiotique des fructo-oligosaccharides, cest-à-dire la croissance des bactéries de la flore intestinale normale et la réduction des bactéries et champignons pathogènes. Cette fonction prébiotique des FOS contribue à améliorer le tonus intestinal, à réguler le péristaltisme et à atténuer les troubles gastro-intestinaux liés à un dysfonctionnement intestinal. Des études nutritionnelles ont montré quune consommation quotidienne de 8 g de FOS pendant deux semaines entraîne une augmentation du nombre de bactéries de la flore intestinale normale, avec une multiplication par dix des bifidobactéries, une multiplication par trois des lactobacilles, et une diminution simultanée dun facteur 1 des bactéries pathogènes du genre Bactéries. Il convient à tous les âges, y compris aux enfants et aux femmes enceintes, ainsi quaux personnes suivant un régime sans levure et aux personnes sous traitement médical, et peut être utilisé pendant une longue période.