Chez Lamberts , la canneberge est obtenue à partir de canneberges fraîches et mûres, préalablement nettoyées et désinfectées pour éliminer les impuretés. Le jus issu de la transformation des fruits est ensuite séché à basse pression et à basse température, puis réduit en poudre. Létape finale consiste à pulvériser cette poudre à lair sec pour obtenir le produit final sans sucre. Ce procédé de fabrication garantit la qualité du produit et permet son administration aux personnes suivant un régime hypocalorique. Pour en améliorer le goût, la cannebergeLamberts est enrichie en fructo-oligosaccharides (FOS), une forme de glucides solubles extraits de la racine de chicorée. Ces FOS possèdent des propriétés sucrantes et ne sont pas contre-indiqués pour les personnes suivant un régime pauvre en glucides (par exemple, les personnes diabétiques). En effet, ils ne sont pas absorbés par lintestin et naugmentent pas lindex glycémique. De plus, leurs propriétés prébiotiques favorisent le développement des bonnes bactéries de la flore intestinale, qui inhibent la croissance des bactéries pathogènes. Enfin, bien que la principale substance phytochimiquement active de la canneberge soit constituée de proanthocyanidines, les bienfaits de la canneberge sur la santé humaine sont dus à laction synergique de plusieurs substances phytochimiquement actives.