Pâtes Farabella : Pâtes sans gluten. Format Ditali. Ingrédients : Farine de maïs ; farine de riz ; fécule de maïs. Préparation : Utilisez une grande casserole avec une quantité deau suffisante : au moins 3 litres deau pour 500 g de pâtes. Portez à ébullition, ajoutez environ 5 g de gros sel par litre deau et les pâtes. Remuez délicatement et, après 4 minutes débullition, retirez du feu et laissez les pâtes reposer dans leau de cuisson, à couvert, pendant 5 minutes supplémentaires