¿Qué es y para qué se utiliza? El pan Dr. Schar Classico Mastro Pannet 300g está elaborado con mijo y quinoa, dos cereales ancestrales que se caracterizan por ser sin gluten y tener un alto contenido en fibra. Su textura ha sido perfeccionada para garantizar una consistencia siempre suave, tierna, esponjosa y seca. Contiene hierro, fósforo y potasio. No contiene conservantes, saborizantes ni potenciadores del crecimiento tisular. Su valor nutricional especial proviene de los llamados supergranos. El mijo es un cereal muy consumido en Rusia, India y algunos países de Sudamérica. Es muy nutritivo y rico en vitaminas del grupo B. La quinua, también conocida como el tesoro de los incas, tiene una alta concentración de ácidos grasos omega-3 saludables. Es rica en fibra y una excelente fuente de proteína vegetal de alta calidad. Además, contiene calcio, magnesio y zinc. Pero el ingrediente principal de este pan, y el que le confiere su sabor característico, es la masa madre que utiliza el Dr. Schar. Esta contiene bacterias lácticas que favorecen el levado y el horneado. Estas bacterias también ayudan a descomponer los carbohidratos en elementos fácilmente absorbibles y digeribles. Este pan es recomendable para celíacos, veganos y vegetarianos. No contiene huevos ni leche. ¿Para quién es? Es especialmente adecuado para personas con enfermedad celíaca y vegetarianos, ya que sus ingredientes principales no contienen gluten, huevos ni leche. Instrucciones de uso Este producto puede consumirse según se desee. Contraindicaciones Conservar en un lugar fresco, alejado del calor y la luz solar. Este pan contiene mijo, que posee sustancias bociógenas que limitan la absorción de yodo, por lo que las personas con problemas de tiroides deben evitarlo. No consumir si se es alérgico a alguno de sus ingredientes. Composición Almidón de maíz, agua, levadura (harina de arroz, agua) 16%, almidón de arroz, fibra vegetal (psyllium), jarabe de arroz, aceite de girasol, proteína de soja, espesante (hidroxipropilmetilcelulosa), harina de mijo (1,9%), harina de quinoa (1,3%), levadura, miel, sal yodada (sal, yoduro de potasio). Puede contener trazas de altramuz y mostaza. Sin lactosa. Sin trigo. Valores nutricionales El paquete contiene 300 g de pan. Cada unidad pesa 27 gramos y contiene lo siguiente: Cantidad/Unidad Valor energético: 981 kJ Valor energético: 233 kcal Grasas 3,4 g (saturadas 0,4 g) Hidratos de carbono 43 g (azúcares 3,3 g) Fibra dietética 8,1 g Proteína 3,5 g Sal 0,99 g