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gélules de brocoli Le brocoli est un proche parent du chou-fleur. Comme tous les autres types de choux, il provient dune forme sauvage qui pousse principalement dans le bassin méditerranéen et sur les côtes occidentales de lEurope. À linstar du chou-fleur, ce sont les inflorescences charnues qui sont consommées. Le brocoli contient les ingrédients suivants : - Vitamines B1, B2 (cœur, muscles) - Vitamine C (défense immunitaire) - Vitamine A (yeux, peau) - Potassium (tissus, muscles) - Phosphore (os, équilibre énergétique) - Calcium (os, dents) - Fer (formation du sang, respiration) La cuisson à la vapeur ou à leau bouillante réduit considérablement la teneur en protéines du brocoli. Les gélules de brocoli contiennent 250 mg de concentré de germes de brocoli standardisé en sulforaphane, dans une gélule de gélatine dure. La dose journalière de 500 mg de concentré correspond à 10 g de brocoli. Le brocoli est la principale source de glucosinate de sulforaphane, présent en très forte concentration dans les boutons floraux. Ces derniers sont récoltés lorsquils mesurent environ 10 cm, avant léclosion des fleurs. Le sulforaphane agit comme inducteur de la synthèse protéique de phase II. Ainsi, ce composant naturel du brocoli est un puissant antioxydant, comme lont démontré des études. Il inhibe ou neutralise la formation doxydants. La consommation de brocoli contribue à la santé cellulaire. Concentré de germes de brocoli standardisé en sulforaphane. Un procédé de fabrication particulièrement doux préserve la saveur naturelle de la matière première. La gélatine utilisée dans les gélules est une gélatine pharmaceutique testée pour lESB/EST.
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